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Sugo con lo Spezzatino, un piatto della tradizione rustica (Umbria)
Nella tradizione rustica umbra troviamo un piatto gustosissimo per riscaldarci nei primi freddi autunnali. Vi presentiamo lo Spezzatino con il sugo, o Sugo con lo spezzatino. Chiamatelo come volete, ma con questo secondo…
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Cima alla genovese (Liguria)
Si tratta di un piatto che originariamente era considerato di recupero, mentre col tempo è diventato anche ricercato. Nonostante la preparazione lunga e complessa, oltre che delicata, è una specialità che continua a…
