-
Vitello Tonnato, un antipasto o secondo al top (Piemonte)
Il Vitello Tonnato, o Vitel Tonnè, è una ricetta tipica piemontese, cucinata in modo rivisitato anche in gran parte della Lombardia. Ottimo come seconda portata, ma spesso servito anche come antipasto, rimane uno…
-
Ragù alla Bolognese, la salsa regina dei primi piatti (Emilia Romagna)
Il sugo per eccellenza della cucina italiana è sicuramente il Ragù. La ricetta tradizionale emiliana è stata depositata presso la Camera di Commercio di Bologna, ma ogni famiglia ha la sua variante. Quello…
