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Involtini alla Messinese (Sicilia)
Secondo piatto della tradizione sicula semplice negli ingredientie nella preparazione. Carne di maiale o vitello con un ripieno delizioso e una croccante panatura, nella ricetta originale si utilizza il pangrattato ma in questa…
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Timballo di Maccheroni alla Ferrarese
Piatto di antiche origini si dice fosse molto apprezzato a corte da Lucrezia Borgia. Esistono due versioni di pasta frolla sia dolce che salata. Resta di fatto però che si tratta di un…
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Risotto alla Milanese, un piatto simbolo della Lombardia (Lombardia)
Piatto semplice, colorato e gustoso, tipico del nord Italia, in articolare della zona di Milano, si prepara con pochi, ma saporiti ingredienti. Di antica tradizione, la ricetta appare nei primi libri di cucina…
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Pasta con il Pesto di Cetara (Campania)
Piatto estivo super semplice e super saporito. Cetara è un piccolo borgo della Costiera Amalfitana in cui si prepara la famosissima colatura di alici, un liquido ambrato che si ricava dalla maturazione delle…
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Cima alla genovese (Liguria)
Si tratta di un piatto che originariamente era considerato di recupero, mentre col tempo è diventato anche ricercato. Nonostante la preparazione lunga e complessa, oltre che delicata, è una specialità che continua a…
