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I Culurgionis (Sardegna)
I culurgionis sono un formato di pasta fresca ripiena tipica della zona dell’Ogliastra in Sardegna. La chiusura, fatta rigorosamente a mano dalle donne locali, ricorda una spiga, come quelle che vengono “baciate dal…
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Brioche con il Tuppo, un must della pasticceria siciliana (Sicilia)
La Brioche con il “tuppo” è un must della pasticceria siciliana. Solitamente viene accompagnato da un’altra delizia locale, la granita, oppure riempita con un fresco gelato. Sofficissima e golosa, deve il suo nome…
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Un secondo delicato, ma deciso: il Baccalà alla livornese (Toscana)
Il baccalà alla livornese è un tipico secondo piatto della Toscana. Un piatto che unisce il gusto deciso del sugo al delicato connubio di patate e baccalà. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 600 gr.…
