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I Cavalli dei Morti, i dolci per i defunti inspirati alla dea Epona (Trentino Alto Adige)
Secondo la tradizione del Trentino Alto Adige, la sera prima della festività di Ognissanti, bisognava posizionare al centro della tavola “i Cavalli dei morti”, dolci tipici locali con i quali i defunti venivano…
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‘O Murticiell, il Torrone dei Morti (Campania)
Il Torrone dei Morti detto anche “ O’ Murticiell” è un dolce tipico della tradizione napoletana e campana, da preparare in occasione della ricorrenza di Ognissanti. Caratterizzato dal compatto esterno di cioccolato fondente,…
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Polpette di Baccalà e Patate, uno sfizio per grandi e piccini (Basilicata)
Ecco una ricetta che farà innamorare tutti, dai grandi ai piccini. Le polpette di Baccalà e patate sono un piatto tipico della Basilicata, particolarmente diffuse nella zona di Avigliano. Saporite e caratterizzate da…
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Colazione golosa e salutare con la Torta di Grano Saraceno (Trentino Alto Adige)
La Torta di Grano Saraceno, è un dolce rustico e saporito, tipico dell’Alto Adige. Si può trovare in ogni pasticceria o maso di montagna, adatto anche alle persone che non tollerano il glutine…
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Spaghetti col Rancetto, il delicatissimo primo piatto umbro (Umbria)
Gli Spaghetti col Rancetto fanno parte della tradizione dell’Umbria. La pasta condita con pochi e semplici ingredienti risulterà molto delicata, ma allo stesso tempo sostanziosa, gustosa e appagante per il palato. INGREDIENTI PER…
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Fegato alla Veneziana, un must della tradizione (Veneto)
Il Fegato alla Veneziana è un piatto tipico Veneto che, come tutti i piatti della tradizione popolare ha le sue varianti. Anche noi abbiamo provato la nostra versione, che sicuramente sarà apprezzata anche…
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I Culurgionis (Sardegna)
I culurgionis sono un formato di pasta fresca ripiena tipica della zona dell’Ogliastra in Sardegna. La chiusura, fatta rigorosamente a mano dalle donne locali, ricorda una spiga, come quelle che vengono “baciate dal…
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Non chiamatele Lasagne: ecco I Vincigrassi (Marche)
I Vincigrassi è la versione marchigiana delle lasagne. Badate bene però che anche se molto simili nell’ aspetto finale, in realtà sono molto diverse in composizione e ingredienti. Un primo piatto adatto ai…
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I Rambasicci, gli involtini di verza friulani (Friuli Venezia Giulia)
Un piatto tipico della tradizione friulana. I Rambasicci sono gustosissimi involtini di verza ripieni di carne adatti a tutti in ogni occasione. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g di carne di maiale tritata…
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Ossobuco alla Milanese, un piatto tipico della tradizione lombarda (Lombardia)
Questo piatto tradizionale della cucina lombarda prende il nome da un particolare pezzo di carne di vitello. Si tratta di una ricetta molto antica, usata principalmente per soddisfare le richieste della nobiltà del…
