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Per accompagnare o per sfizio, niente di meglio della Farinata di ceci (Liguria)
La farinata di ceci è una specialità ligure. Preparata fin dall’epoca romana, il suo inconfondibile sapore diventò presto famoso tanto che a Genova si iniziò a produrla per venderla ovunque. Si può mangiare…
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Pasta con nduja, ceci e soppressata (Calabria)
Questo piatto è da considerarsi sicuramente un piatto unico; leggermente piccante per via soppressata e della ‘nduja, che deve essere cremosa, e pastoso per la presenza dei ceci, ha un sapore ineguagliabile. È…
