-
Tegamaccio del Trasimeno, una specialità umbra
Il “Tegamaccio del Trasimeno” prende il nome dalla pirofila in cui viene cotto e del posto dove si è solito preparare, ovvero sul Lago Trasimeno nel cuore dell’Umbria. Si tratta di una zuppetta…
-
Risotto Luganega e Zafferano, il piatto che salvò i bambini dalle streghe (Lombardia)
Il Risotto con Luganega e Zafferano è un primo piatto tipico lombardo, diffuso anche in parte del Piemonte. Viene preparato tradizionalmente ogni ultimo giovedì di gennaio in occasione della Festa della Giubiana, la…
-
Polenta al Sugo di Baccalà, un tipico piatto invernale della cucina marchigiana
Nelle fredde giornate invernali, un bel piatto di Polenta è proprio quello che ci vuole. Comunque si decida di condirla, riesce sempre a sposarsi bene con sughi di ogni genere. Tra i miei…
-
Tradizione e gusto in tavola per Pasqua. Dalla Liguria ecco la Torta Pasqualina (Liguria)
La Torta Pasqualina è una deliziosa torta rustica che per tradizione viene preparata in Liguria durante il periodo di Pasqua. La ricetta originale prevedeva ben 33 strati di sfoglia, rigorosamente sottili e tirati…
-
Dolci per la Festa del Papà: le Zeppole di S.Giuseppe (Campania)
Per la Festa del Papà non possono mancare sulle vostre tavole le gustose e fragranti Zeppole di San Giuseppe! Il dolce tradizionale napoletano è conosciutissimo e apprezzatissimo in tutta Italia. Che aspettate a…
-
Bignè di San Guseppe, il dolce romano per la Festa del Papà (Lazio)
Ci siamo, è quasi il giorno di San Giuseppe e come si sa, si festeggiano tutti i Papà! E’ tradizione per questo giorno preparare e mangiare deliziosi dolci spesso accompagnati da dolcissime creme…
-
Le Castagnole, una delizia del Carnevale laziale
Le Castagnole sono un dolce tipico del periodo del Carnevale. Piuttosto diffuse nell’Italia centro-settentrionale vantano una storia molto antica: le prime testimonianze della presenza di questo dolce, furono trovate nell’archivio di Stato di…
